ジャーナル現地取材

  1. マレーシアの伝統工芸品、ピューター

    Traditional Malaysian Pewter, ROYAL SELANGORマレーシアの伝統工芸品、ピューター。錫(すず)を主成分とした金属製のアイテムで、カップやティーポット、ビアマグなど食卓を彩るテーブルウェアから、花瓶…

  2. イポーで、果物「ポメロ」農園を見学

    Visiting Pomelo farm in Ipoh, and learinng how to …

  3. チキンライスの現場で歴史を刻む職人魂

    マレーシア文化通信『WAU』8号 現地取材記事 2016年6月1日配信History of Ma…

  4. マレーシアの飲茶文化について、ペナンの大東酒樓で考えた

    Malaysian Dim Sum Culture飲茶が大好きだ。マレーシアは、いたるところで飲…

  5. ブラチャンにかけた情熱。ペナン島とケダ州にて

    Malaysian Traditional Shrimp Paste, BELACANマレー…

  6. ペナンの魚やレストラン

  7. マレーシアの伝統凧「ワウ」を作り続けて46年

  8. マレーシア東海岸の魅惑の調味料ブドゥ

  9. マレーシア名物、魚せんべい「クロポ」の工場見学

  10. マラッカ特産の椰子砂糖(グラ・マラッカ)工場見学

料理図鑑

  1. アヤムゴレン

  2. 点心・飲茶

  3. オンデオンデ

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