ジャーナル現地取材

  1. マレーシア文化通信【WAU_Vol.15】リリース!

    Malaysia Cultural Post WAU Vol.15 release 多民族が織りなす独特のマレーシア文化を発信する情報誌『WAU』。今号は春らしく、華やかな特集ぞろいです。WAU Special Interviewは…

  2. ナシチャンプル Vol.2

    Nasi Campur 2サンバル炒め、イカンゴレン、アヤムゴレン、そしてマサレマナシチ…

  3. ナシチャンプル

    Nasi Campur野菜炒め、鶏唐揚げ、スープ煮込み。ご飯のおかずが勢ぞろいマレーシア…

  4. クアラルンプール、ムルデカ広場前のマレーシアレストラン。人気シェフがマレー料理の伝統に挑む

    「The Canteen by Chef Adu」 Authentic Malaysia Resta…

  5. ペナンにある、魅せる伝統菓子店

    Malaysian sweets‘Nyonya Kuih’at MOH TENG PHEOW NYO…

  6. マレーシアの伝統工芸品、ピューター

  7. イポーで、果物「ポメロ」農園を見学

  8. チキンライスの現場で歴史を刻む職人魂

  9. マレーシアの飲茶文化について、ペナンの大東酒樓で考えた

  10. ブラチャンにかけた情熱。ペナン島とケダ州にて

料理図鑑

  1. アヤムゴレン

  2. 点心・飲茶

  3. オンデオンデ

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