発酵

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   虜になる発酵食品　マレーシア文化通信No.28

   【Hati Malaysia】　マレーシア文化通信28号（2021年6月1日配信）の記事に加筆修正したものです。「この香りだけでご飯が食べられる！」とマレーシア人が好む調味料「ブラチャン」は、発酵食品です。和食にはない独特の香りがあ…

   • 2021/6/7
   • ピックアップ, マレーシア, 現地情報
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   プカサン・イカンを調理してみました

   Pekasam Ikan 友人のハニサさんからいただいた「プカサン・イカン Pekasam …

   • 2016/9/17
   • ジャーナル