ペナン

  1. ペナン☆ナイト(終了)9月19日(火)「本場ペナンの味を楽しもう」Malaysia Penang cuisine in Tokyo

     ご参加ありがとうございました。ペナンから訪れたラティファさんが作る本気のマレーシアの味は、どれも印象深いものでした。鶏の醤油煮込み「アヤム・マサ・ケチャップ」は、濃い色といい味といい、まるで煮込んだビーフシチューのよう。「ナシトマト」は、…

  2. 9月料理教室(終了)特別編!ペナンの料理の達人から学ぶマレーシアの味「Malaysian cooking class by ms Ratifa san」

     ペナンから初来日のラティファさんに学ぶ、マレーシア料理教室。3日間で、13レシピ(おやつ10品、お…

  3. 点心・飲茶

    Dim Sum蒸したて、揚げたて、鮮度よし。三拍子そろった自慢の点心朝からおいしいものを…

  4. テタレ

    Teh Tarik料理に合うんだな~これが。ぶくぶく泡のミルクティー心身の疲れを癒したい…

  5. ペナンにある、魅せる伝統菓子店

    Malaysian sweets‘Nyonya Kuih’at MOH TENG PHEOW NYO…

  6. ロジャ(揚げ物バージョン)

  7. チキンライスの現場で歴史を刻む職人魂

  8. マレーシアの飲茶文化について、ペナンの大東酒樓で考えた

  9. ブラチャンにかけた情熱。ペナン島とケダ州にて

  10. ペナンの魚やレストラン

料理図鑑

  1. アヤムゴレン

  2. 点心・飲茶

  3. オンデオンデ

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