料理教室

料理教室(終了)  6月10、15日 夜のストリートフード特集。卵焼きパン、鶏串焼き、カヤジャムおはぎ「Malaysian cooking class, Roti John & Kaya pulut」

コッペパンのようなパンでつくる卵焼き入りのサンドイッチ「ロティジョン」(photo by Maru chan)

Cooking Class マレーシア料理教室 6月 June.2017

「カヤジャム作りも伝授!地元の人でにぎわう夜市で行列必須の3品、卵焼きパン、ココナッツミルク味の鶏串焼き、カヤおはぎ」

Malaysian cooking class Menu: Roti John, Ayam Percik & Kaya pulut

今回は、日本ではまだ知られていない、魅惑のマレーシアの味に注目! マレーシアの夜のストリートフードといえば、夜市の料理。夜市は、現地語でパサマラム、英語でナイトマーケットとよばれ、各地で毎週開かれている食のお祭りです。ここには地元で人気のストリートフードが大集合。今回は、行列必須の「ザ・マレーシア」な3品をご紹介。

1品めは「ロティジョン」。イギリス統治下時代にうまれた、といわれるパン料理で、コッペパンを半分を開き、鉄板で中をこんがり焼いたら、卵焼きやキュウリをはさんで、チリソースをたっぷりと!(上記写真) 今回はマレーシアで人気のAYAM社のサーディンをたっぷり使ったレシピをお伝えします。

2品目は「アヤムプルチェ」。串に刺した大ぶりの焼鳥で、ココナッツミルクの甘いタレが特徴です。日本の焼鳥のように風味豊かな味わいで、肉質もやわらかに仕上がります。一度食べたらハマること、間違いなし!(下写真・右、中央)

3品目は、チャーシェフの思い出の味「カヤ・プルッ」。人気のカヤジャム(ココナッツミルクジャム)を作るところから伝授。そして、カヤジャムと一緒に食べるのは、トーストではなく、なんと、もち米(上写真・左)。これが夜市の定番だそう。

また、この料理教室では、マレーシア人シェフによるレシピ紹介とともに、現地の生の情報もお伝えします。ぜひ、マレーシアの味と食文化を体験しに、料理教室にご参加ください。

日時
2017年6月10日(土)14:00~17:00 のこり1名です
2017年6月15日(木)14:00~17:00 空きあり。ぜひご参加ください!
※参加者6名以上で開催します。(定員10名)
※両方とも同じ内容です。ご希望の日程をお知らせください。

場所: マレーアジアンクイジーン横浜店 
みなとみらい線元町中華街駅より徒歩3分 2番出口より、元町中華街にむかう途中にあります
住所 横浜市中区山下町82-3  Tel 045-307-9839
https://www.malayasiancuisine.com/access.html

教室内容
基本的にデモンストレーション形式

参加人数:10名

レッスン料&メニュー Fee &Menu
5,400円(材料費、レシピ代)
ロティジョン(コッペパン・サンドイッチ) Roti Jhon 
アヤムプルチ(ココナッツミルク味の鶏串焼き) Ayam Percik
カヤプルッ(カヤジャムおはぎ) Kaya Pulut
ドリンク&お土産付き drink & souvenir

申し込み方法
まことに恐縮ですが、先着順の予約受付、定員10名となります。10日のレッスン分は6月7日(水)までに、下記メールにご連絡ください。締切日前に定員に達することもございますので、なるべく早めにご連絡をいただけますと幸いです。なお、材料の準備の関係で、レッスン日3日前よりキャンセル料が発生しますので、ご了承ください。

先生 チャーシェフ
マレーシアのイポー出身、チャーさん。2010年に「マレーカンポン」を立ち上げ、現在は「マレーアジアンクイジーン」渋谷店、横浜店の計3店舗を統括する責任者。子どもの頃から近所の屋台の手伝いをするほどの料理好きで、チャークイテオ、チキンカレー、イポーチキンが得意料理。いつもポジティブで笑顔が素敵。日本人もマレーシア人も、チャーシェフのファンは多い。

Produed by Malaysia food net

下記のメールにて、参加希望の方のお名前、人数、当日のご連絡先をご連絡ください。
oto@malaysiafoodnet.com

ご予約、お待ちしております!

 

※4月よりスタートした「マレーシアの定番ごはんのクラス」は6月はお休みです。(とはいっても、上記料理も、マレーシア人にとっては定番ではありますけどね)また次回をお楽しみに!

関連記事

  1. 9月料理教室(終了)特別編!ペナンの料理の達人から学ぶマレーシア…
  2. 1月料理教室(終了)国民食ナシレマ、旨辛の焼き魚、さくさく唐揚げ…
  3. 料理教室(終了)牛スープ麺とコーンアイス「Malaysian c…
  4. 料理教室(終了)3月26、27日 米好きに捧ぐ!北部のご当地料理…
  5. 料理教室(終了) 12月18(日)、19日(月) X’masスペ…
  6. 料理教室(終了) 1月29(日)、30日(月) おめでたい料理。…
  7. 料理教室(終了) 10月30(日)、31日(月) マレーシアの海…
  8. 料理教室(終了)4月13、15日、22日(追加!) マレーシアの…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. 屋台祭り(募集中) 4月28日(土)「マレーシアンバーガーはすごい!」Malaysian Ramri burger and Pau Sambal
  2. カフェ「ワールド・ブレックファスト・オールデイ」のメニューに「ナシレマッ」が登場!
  3. 販売書店が増えました! アマゾンでも好評販売中! 本『ナシレマッ!』出版のお知らせ released a book ‘NASI LEMAK’
  4. アジア4か国食べ比べ「カレー・パラダイス」 レポート
  5. 日本初のコンサート(終了)。マレーシア人歌手、光良氏が大ヒット曲「童話」にこめた思い。JAPAN First Concert 18th.March.2018
  6. 屋台祭り(終了) 3月25日(日)「俺のマレーシア菓子祭り」Malaysian kopitiam festival, Kuih mui and Mee Sambal
  7. マレーシア文化通信【WAU_Vol.15】リリース!
  8. 食事イベントVol.28(レポート)2月17日(土) ヤ~ムセン! 春節のお祝い料理「イーサン」で2018戌年の福を願おう
  9. 屋台祭り(終了) 2月25日(日)「カレーミーとラクサを徹底検証」Malaysian kopitiam festival,Curry Mee and Laksa
  10. クアラルンプールの紀伊國屋書店で『ナシレマ!』本、好評発売中
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。