ジャーナル

  1. People アクマルさん マレーシアハラルコーポレーション代表

    2011年の年末、六本木で開催された『ハラールと日本』のシンポジウム。そこで意見発表をされた「マレーシア・ハラル・コーポレーション」代表取締役のアクマルさんに、後日改めてお時間をいただき、ハラルという概念に対して、日本が成すべきことを伺…

  2. People 小川ハニサさん 日本で暮らすマレーシア人の食生活

    マレーシアに住んでいたときは、百花繚乱のマレーシア料理を心ゆくまで堪能していた私。でも、ふと疑問…

  3. 「すべての食には、人のぬくもりがあった」 マレーシアごはんツアー in コタキナバル レポート

    2015年10月8~12日、全5日間のスケジュールで、マレーシアごはんツアーに行ってきた。今回の渡航…

  4. アセアンフェスティバル2013、横浜山下公園

    2013年10月5(土曜)、6日(日曜)、横浜の山下公園で「ASEANフェスティバル」が開催。ステー…

  5. ロイさんとチャーさんが教えてくれたこと

    八丁堀にあるマレーシア料理店「マレーカンポン」の店長ロイさんが、地震のときの様子を教えてくれました。…

料理図鑑

  1. アヤムゴレン

  2. 点心・飲茶

  3. オンデオンデ

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